一道美味又正宗的萝卜糕是怎么制作？

一道美味又正宗的萝卜糕是怎么制作？

各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！冬瓜可口又便宜，是一种时令蔬菜，被称为小人参。冬天要经常吃些萝卜，给我们的身体补充营养，使其强壮。因此萝卜吃得特别多，我们用萝卜炖汤，用来炒丝，做丸子，做点心等等，都是一些常见的做法。不知这种萝卜糕大家吃过没？正是配上我们冬天的特产腊肠，才做成了萝卜丝腊肠。天啊，那味道真的能让口水长流，过足口福。

先把白萝卜的外皮削去，然后取下头尾，用磨丝机把白萝卜擦成丝，装进大碗里，加入一勺盐，静置一刻钟，将白萝卜汁腌透。先取下干香菇的泡状物，取下菇蒂，切成小块。虾米切成两半。我们今年刚腌好的腊肠终于拿出来，中间对半切开，再切成小块备用。在腌制白萝卜丝的时间过了以后，我们还得用手使劲地挤出白萝卜丝里的水份，我们还得把挤出的水份和腌制出来的水份都收集起来，不能倒掉，待我们用它调制成糊状。

下一步准备一只中碗，放入适量的粘米粉，玉米淀粉一两，和刚采集的白萝卜汁调和成糊状，稍有粘性即可。(如白萝卜汁不够，可在里面加入适量清水调味。好的，如果不喜欢太浓的萝卜味，可以直接用水煮面。)然后，我们把切好的香肠下锅，开始起锅，用小火将香肠油慢炒。然后，将切好的虾米和切好的香菇放入锅内翻炒，在闻到香味后，将白萝卜丝放入锅内，加入一勺盐，一些胡椒粉翻炒均匀，在一起翻炒片刻后，将锅内的所有配料倒入米粉糊中，用筷子夹住，使之均匀混合。

然后准备一个饭盒大小的模子，先用小刷子在模子里刷一层油，然后倒入搅拌过的萝卜丝糊，用筷子将萝卜丝糊弄平。然后将其放入煮好的蒸锅中，盖上盖子，开火蒸50分钟。时机成熟后，将锅盖打开，用竹签夹起萝卜糕，试试看是否熟透。蒸好后，我们把萝卜糕和模具一起拿出来，让它冷却，冷却后再开始给它脱模，先用水果刀将萝卜糕沿壁分开，再倒扣过来轻轻震动，萝卜糕就会脱落。把它切到中间，再把它横切成小片，切好后装盘，就可以做成美味的萝卜糕了。

用廉价的白萝卜做成的腊肠萝卜糕，吃起来味道更佳。冬天，做一份萝卜糕当点心，或者作为间餐来补充身体，是一个很好的选择，有兴趣的朋友不妨试试这道菜。

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