咸鸭蛋是一道难得的美味

咸鸭蛋是一道难得的美味

一、咸鸭蛋是一道难得的美味

记得小时候，要是能吃上咸鸭蛋，肯定要不是在过年，要么是在某个节日，自从母亲把坛子里放上裹着泥巴和盐的鸭蛋，我便开始想象着若干时间以后那一道难得的美味！不管是大人小孩，还是老少妇孺，咸鸭蛋绝对是改善饮食的一道难以忘怀的记忆，尤其是那流油的蛋黄。

二、咸鸭蛋的营养价值

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、各种营养物质一应俱全，而且鸭蛋中含有丰富的钙，而且查阅祖国医学，祖国医学认为，咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。所以，中医对其如此眷顾的咸鸭蛋在营养界也有其一席之地。

三、鸭蛋再美味，盐分需注意

咸鸭蛋，咸鸭蛋，就是因为盐分的滋养，才使得其咸的美味，一只咸蛋含盐量到底有多高，和鸭蛋腌制的时间以及大小有关，但对于我们营养指南要求每日6g的盐分来讲，其肯定已经超标。所以咸鸭蛋虽然美味，也一定要少食用，避免高血压、心脑血管病患者加重本身病情。

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