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日吃牛蛙8万斤长沙设立牛蛙入长快检室保餐桌安全-【新闻】

发布时间:2021-04-06 06:08:07 阅读: 来源:滚筒厂家

在快检室,检测人员随机对牛蛙进行恩诺沙星、环丙沙星等喹诺酮类药物和硝基呋喃类药物的快检。

红网时刻长沙4月20日讯(记者 贺卫玲)牛蛙是不少长沙市民喜欢吃的一道菜,怎么确保吃得安全放心?今日,长沙市食品药品监督管理局联合长沙市水产协会牛蛙专业委员会在雨花区黎托镇大洋物流彭家湾部(小区)进行长沙市放心肉菜(牛蛙)入长快检室正式运行仪式,确保牛蛙餐桌消费安全。

长沙市平均每天牛蛙消费量8万斤左右,主要来自福建、广西、广东等省份。可是销量增多的同时,问题也随之而来,去年快检发现有14批次牛蛙存在药残超标或含违禁药的情况。牛蛙被检出抗生素、兽药残留超标,其中最主要是恩诺沙星、环丙沙星等喹诺酮类药物和硝基呋喃类药物。

恩诺沙星、环丙沙星属于杀菌性抗生素,可用于动物疾病的治疗,提高动物存活率。喹诺酮类药物容易在动物机体组织中残留,人食用后在人体内残留蓄积,造成人体疾病对该药物的严重耐药性,影响人体疾病的治疗,长期食用容易诱导耐药性的传递,从而影响该类药物的临床疗效 。因此,国家规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg(以恩诺沙星+环丙沙星之和计),即/kg食用组织中喹诺酮类药物残留不得超过100ug/kg.

硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素,以治疗动物体内由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。硝基呋喃类药物容易在动物组织中残留,其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用。因此,硝基呋喃类药物被列入违法添加的非食用物质黑名单,在食品中不得检出。

以上抗生素药物价格低廉,能增加牛蛙的存活率和生长率。为了防止牛蛙养殖户投喂这些药物增加产能,长沙市食品药品监督管理局联合长沙市水产协会牛蛙专业委员会,设立产品入长沙食品安全快速检测室。产品在发往市场前进行全方位检测,检测合格后再流入市场。这也是长沙市食品药品监督管理局围绕创建国家食品安全示范城市中心任务,针对水产品中抗生素、兽药残留超标问题,探索建立的“双快检筛查+双留样比对+双报备溯源+双互动管控”产销对接模式,把监管挺在风险前面,将防范置于主动之上,着力保障入市食用农产品质量安全,确保民众舌尖上的安全,让人民买得放心、吃的安心。

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