餐饮具消毒给不了消费者要的放心碗餐具消毒-【zixun】

发布时间：2021-10-12 17:48:28 阅读：次来源：滚筒厂家

餐饮具消毒给不了消费者要的“放心碗”_餐具消毒

导读；餐具同食品一样，与人们的健康息息相关。不论是使用套装消毒餐具还是饭店自己进行消毒的餐具，餐饮用具究竟值不值得信任，消费者更多的意见在于是否安全卫生方面。很多餐饮企业提供的餐具达不到基本的卫生标准屡见报端，现在餐馆提供的所谓消毒餐具，能达标的有多少？这就要求有关部门用更多的精力规范餐具消毒问题，制定相关标准，大力加强行政管理，改变目前行业内的混乱状况。天津：29户餐饮具督查消毒不合格天津市卫生局近日公布2014年天津市餐饮具集中消毒单位专项监督检查结果，有29户餐饮具集中消毒单位经过复查仍不符合相关规范、标准要求。据悉，2014年第二季度，天市、区两级卫生监督机构，按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》、《食(饮)具消毒卫生标准》要求，对本市持有工商营业执照的全部68户餐饮具集中消毒单位进行了监督检查和抽检。其中，有29户餐饮具集中消毒单位经过复查仍不符合相关规范、标准要求。餐饮具消毒给不了消费者要的放心碗天津市卫生局表示，针对监督检查和抽检不合格的企业，相关区县卫生监督机构已依法进行了处理。卫生监督机构将继续加强对餐饮具集中消毒单位的监督检查及抽检。大连市20余家消毒餐饮具专项检查：3家不合格今年五一小长假期间，大连市卫生行政部门开展了餐具安全，蓝盾护航专项整治行动，对全市20余家餐饮具集中消毒单位进行了一次专项检查，发现有3家单位存在不合格问题。位于大连市甘井子区大连湾北街603号的大连市甘井子区大连湾街道绿枫餐具消毒配送中心均存在消毒工艺流程未按要求进行回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置等问题。针对发现的问题，卫生监督员均给予现场指导，并当场下达了卫生监督意见书，要求不合格单位立即进行整改。放心碗令消费者并不放心据了解，餐具集中洗消行业是近年在国内许多城市兴起的一种新型餐饮服务模式。目前广州市餐具集中洗消行业尚在起步阶段，但发展迅速，至今已发展到60多间，主要分布在白云、海珠、番禺、花都和增城等地区。代表们指出，目前集中洗消的餐具大多是中小餐饮店在使用，但这些餐馆自身的卫生环境已不容乐观。单纯使用一套集中消毒碗筷，就真的能保障顾客的饮食安全？推行放心碗，一方面消费者不放心，另一方面特色餐饮店和高档酒楼并不感冒，可谓两头不讨好。代表们指出，由于特色餐饮店和高档酒楼自身已经备有较好的餐具消毒设备，其消毒效果是一般的餐具消毒公司无法比拟的。同时，专业消毒公司所提供的餐具规格不多、样式单一，既不能满足他们所需菜式的搭配需要，与特色的餐饮文化不协调无法让顾客满意。餐饮店餐饮具消毒不规范成常态消毒柜没有通电、没有定期进行清洗、维护，甚至没有将洗好的餐饮具沥干水分就直接放入消毒柜等都是违反相关规定的，依据《食品安全法》等法律法规的规定，如若违反相关规定的，食药监部门将责令其改正，给予警告；拒不改正的，可处二千元以上二万元以下处罚。

(来源：中国食品机械设备网) [1][2]下一页

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